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太湖吃大闸蟹农家乐哪里好_推荐苏州太湖西山岛农夫天盛农家乐

时间:2017-07-10 17:44:27  作者:苏州西山农家乐  来源:http://www.nftt588.com  查看:68  评论:0
内容摘要:秋天到了,苏州太湖的螃蟹也在招呼着来自四面八方食客们。吃太湖大闸蟹,当然要去苏州太湖西山岛农夫天盛农家乐,本农家乐做太湖螃蟹在苏州农家乐、苏州西山农家乐、西山农家乐中小有名气哦。太湖大闸蟹与众不同的四大特点:青背、白肚、黄毛、金爪。相信喜欢吃蟹的朋友听到这些一定会迫不及待想尝尝鲜了吧。

秋天到了,苏州太湖的螃蟹也在招呼着来自四面八方食客们。太湖大闸蟹,可是中外闻名、因太湖湖面开阔,水质清澈见底,是太湖大闸蟹生长的理想之地,使太湖大闸蟹形成里与众不同的四大特点:青背、白肚、黄毛、金爪。相信喜欢吃蟹的朋友听到这些一定会迫不及待想尝尝鲜了吧。

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  太湖大闸蟹好吃的原因很多。第一是水质好,除了达到国家一级标准外,太湖较江南一带其它湖水,水质偏硬,造就太湖大闸蟹长成后蟹壳硬朗,蒸熟后通体鲜红,蟹肉味鲜甜。第二是渔政管理好,太湖水面面积很大,渔政管理严厉,各养殖户管理水面积只有20亩,便于精养。第三投活饵,太湖大闸蟹每天荤菜吃的是小鱼小虾和螺蛳,素菜是番瓜和老菱。太湖大闸蟹是蟹中极品,自然太湖大闸蟹价格远远高于一般湖蟹,因而也时常被其他湖蟹仿冒。

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      那么,如何鉴别太湖大闸蟹的真伪呢?今天与苏州太湖西山岛农夫天盛农家乐掌柜探讨,教大家如何辨别真假太湖大闸蟹?太湖大闸蟹好吃的原因很多。第一是水质好,除了是达到国家一级标准外,太湖较江南一带其它湖水,水质偏硬,造就太湖大闸蟹长成后蟹壳硬朗,蒸熟后通体鲜红,蟹肉味鲜甜。第二是渔政管理好,太湖水面面积不大,渔政管理严厉,各养殖户管理水面积只有20亩,便于精养。第三投活饵,太湖大闸蟹每天荤菜吃的是小鱼小虾和螺蛳,素菜是番瓜和老菱。太湖大闸蟹是蟹中极品,自然太湖大闸蟹价格远远高于一般湖蟹,因而也时常被其他湖蟹仿冒。

  太湖大闸蟹与其他湖蟹的区别有三个方面,一是外形。太湖大闸蟹的外形特点是:“青背”蟹背呈青黄色;“白肚”蟹肚清白、干净;“黄毛”蟹毛呈淡黄色;“金爪”蟹脚脚尖金黄色。尤其要注意的是太湖大闸蟹看上去颜色很鲜艳,没有杂色,而且太湖大闸蟹的脚尖力量很大能在光滑玻璃上站立,其他湖蟹看上去颜色没有太湖大闸蟹那么颜色鲜明,而且也没有太湖大闸蟹之雄健。

  二是口感。太湖大闸蟹肉质细腻、鲜嫩、口味甜,其他湖蟹则口感粗糙,其味远不如“太湖大闸蟹”鲜美。

当然,最放心的办法就是直接去太湖西山岛吃啦,既可游览江南水乡之秀丽,又可品尝到正宗太湖中华第一金毛绒蟹”,吃完蟹还可去逛逛太湖西山岛各个景点,坐坐船,吹吹风;游览太湖西山岛全景,漫步太湖边,足踩田间小路,头顶一片天的感觉。太湖边骑自行车,在风景如画的太湖岸边,若是有兴致,可以租一辆自行车,骑行于湖边,乘着风飞驰,十分惬意舒心。

      农夫天盛农家乐掌柜从事蟹业二十多年,在苏州西山农家乐中小有名气客户遍及全国各地。他的“蟹说”直白而深刻:选种到长江口养殖场,因为那里的蟹种脚长、体大,像优生的幼儿存活率高;而蟹种放养东湖,较西、中湖相对水浅,两米左右,光照充足,湖底坚硬,水草丰茂;养蟹要“荤素搭配”,撒点螺蛳、米虾、小鱼、玉米,让它们“丰衣足食”、“身体硬朗”。他说,真正的太湖蟹一般蟹重在3.5~4.5两,大只重5两;最大只重可达6两到7两,但此种产量特别之稀少。太湖蟹个头结实,因为硬实湖底练就太湖蟹爪螯发达、饱满肥硕,放到玻璃上也能八足挺立,双螯腾空,威风凛凛。所产太湖大闸蟹异常干净、油量,不带一点泥土,无需洗刷可直接上餐桌,被誉为大闸蟹中的极品纯天然蟹。因此,上海人每年都会必去太湖西山岛品尝最正宗最地道的太湖大闸蟹。

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