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餐饮老板二次创业 打造生态农家乐

时间:2017-05-31 10:01:16  作者:苏州西山农家乐  来源:http://www.nftt588.com  查看:146  评论:0
内容摘要:从小在隆昌县胡家镇黄金村长大的黄俊全,在17岁时,他和村里的很多年轻人一样,走进城市打工赚钱,继而与人合伙搞小工程、独立经营小餐馆。然而,多年的拼搏之后,已经接近知天命年龄的黄俊全却逐渐感到城市似乎不是他最好的选择。创业有成后,他决定将多年来积攒的钱全部投入养殖业,回家乡进行二次...
从小在隆昌县胡家镇黄金村长大的黄俊全,在17岁时,他和村里的很多年轻人一样,走进城市打工赚钱,继而与人合伙搞小工程、独立经营小餐馆。然而,多年的拼搏之后,已经接近知天命年龄的黄俊全却逐渐感到城市似乎不是他最好的选择。创业有成后,他决定将多年来积攒的钱全部投入养殖业,回家乡进行二次创业,养起了龙虾、生态鸡和兔子。
从打工仔变身为餐馆老板
餐饮老板二次创业 打造生态农家乐
  近日,记者来到隆昌县胡家镇黄金村,看见一幢西式的洋楼,漂亮的外瓷砖,铝合金门窗,庭院里种满了各种花草,空气中不时传来花草的清香。
 
  这幢小洋楼的主人名叫黄俊全,今年49岁,是土生土长的胡家镇黄金村人。据黄俊全回忆,初中毕业后,刚满17岁的他,看到父母终日面朝黄土背朝天,用微薄的收入养活一大家人。他脑海里萌生出这样一个念头:“我是家里男娃,要赚钱养家,减轻父母的负担。”他想凭自己的努力让父母跳出“穷圈圈”,毅然选择去城市里谋生路。
 
  由于年龄小,又没有什么技术,干的都是体力活。“在建筑工地做过水泥工,帮人装修过房子,去过广东、新疆、宁夏,最远还去过国外,到安哥拉打过工。”黄俊全讲述自己的打工经历感触颇深。
 
  “人不能一直为别人打工,要自己给自己打工,开拓一片天地。”黄俊全这样告诉自己。此后,通过慢慢积累经验和人脉,黄俊全和其他人一起合作,开始做一些小工程。慢慢的,他从一个打工仔变成了包工头。由于为人诚实,头脑灵活,不少人都会介绍工程给他做,手头渐渐积累了一些资金。
 
  2010年,为了能离家更近,方便照顾老人,黄俊全来到重庆开了一家属于自己的餐馆。“有了餐馆,做什么样的美食呢?”他想到了自己家乡的美食——豆花饭。
 
  由于是第一次经营餐馆,黄俊全在经营过程中不断试验创新、改进工艺,总结经验。从环境到口味,从服务到价位都认真对待。起初,他与妻子几乎夜夜失眠。为了提高上座率,留住回头客,增加营业额,他与整个厨师团队使出了浑身解数,每日坚持亲自采购材料,为顾客介绍菜肴,很快,生意有了起色,一年餐馆的收益就有10万元左右。
餐饮老板回乡二次创业
 
  就在事业蒸蒸日上时,黄俊全却做出了一个出乎所有人意料的举动:返乡创业。
 
  放着好好的餐饮业不做,为什么要回乡二次创业?“常年在外务工,无法照顾家中的老人和小孩。风筝飞得再高再远,线总是在家乡系着啊。”黄俊全感叹。
 
  他决定回乡创业,项目的选择便成为关键。通过偶然的机会,黄俊全发现小龙虾销路不错,而且养殖技术比较成熟,只要质量保证,销路根本不成问题。“现在的年轻人爱吃宵夜,尤其喜欢小龙虾,小龙虾在市场上处于供不应求的状态,许多饭店都抢着要。”由于销路和价格都很好,因此,黄俊全对养殖小龙虾的前景十分看好。
 
  今年3月,黄俊全开始着手小龙虾养殖。在镇、村的支持下,通过流转土地的方式,以干田每亩每年270元的租金以及水田每亩每年600元的租金,流转了50亩田土,在自家门前建起了龙虾养殖场,投放了虾苗50多公斤,正式开始他的养虾事业。
 
  为了实现科学养殖,黄俊全利用周末到各大小龙虾养殖基地实地参观,一边观摩一边学习,了解养殖户的经验。不仅如此,还多次到外地学习养殖技术,上个月,黄俊全还到四川农业大学进行培训,学习小龙虾的养殖技术、考察市场行情、了解先进的管理经验。经过不断的摸索,他已基本了解该如何养殖小龙虾。
 
  黄俊全带着记者来到他的小龙虾养殖基地,一边喂料一边说:“小龙虾适应的水域环境较宽,最适合的水温是25℃,夏天生长快,冬天就休眠。我们村自然条件好,没有环境污染,适合小龙虾生长。科学养殖小龙虾,首先要把好虾池消毒关,春季在放养小龙虾苗前,要用生石灰对虾池进行一次全面消毒,随后每月用生石灰对虾池进行一次消毒;生石灰里含有钙,是小龙虾脱壳时的必需元素。
 
  黄俊全告诉记者:“小龙虾从投下田,只需养殖5个月就能上市,每个小龙虾约1两左右,以目前的最低价24元1公斤计算,小龙虾亩产约200公斤,产值4000元以上。”他说:“下一步,我还想扩大养殖面积,争取达到60亩至70亩。”
 
  特色养殖打造生态农家乐
 
  “咯咯咯、咯咯咯……”循着声音,在房子后院郁郁葱葱的树林下,一群小鸡正在追逐嬉闹、悠闲觅食。
 
  “由于以前养过鸡,有过硬的养鸡技术,所以我决定再养一些生态鸡。”原来,黄俊全除了养殖小龙虾以外,还购买200只鸡苗、搭建鸡棚,在屋后建起了养鸡场,开始了规模养殖。
 
  黄俊全养殖的鸡其特点不同一般养殖场,他是漫山遍野地放养。记者看到,成群的小鸡在山林间采食野草和虫子,每天还投喂玉米、麸皮等。鸡白天外出觅食,晚上则自动回到鸡笼里。“我养鸡采取林下生态散养模式,树林是天然的‘健身房’,充分的运动让肉质结实。”黄俊全说,鸡平时在山林里捉虫子吃,喂的是玉米、糠壳等杂粮,不仅富含多种微量元素,还提高了鸡的品质和口感。
 
  如今,黄俊全又成功养殖起兔子、鸭等。虽然他的养殖场目前还处于起步阶段,规模也不大,但他对未来的发展很有信心。黄俊全的下一个目标则是打造一个集休闲、餐饮、养殖于一体的生态农庄,实现从基地到餐桌的一条龙服务,让忙碌了一个星期的城市‘上班族’,携带家人到农庄里钓鱼捉虾、品小龙虾宴、尝土鸡,吃原汁原味的农家饭,享受田园风光
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