广丰西山农家乐有哪些菜

品尝正宗的农家菜，是许多人前往农家乐游玩的一大重要原因。广丰西山农家乐便提供了一系列独具特色的美食体验，在这里，传统风味与乡村食材完美融合，为食客们带来难以忘怀的味觉盛宴。从色香味俱全的硬菜到清新爽口的农家时蔬，每一道菜都蕴含着浓郁的乡村气息和淳朴的农家情怀。接下来，就让我们一同探寻广丰西山农家乐到底有哪些令人垂涎的菜品。

传统赣菜风味

1. 辣椒炒肉：这道菜可是广丰西山农家乐必点的传统赣菜之一。鲜美嫩滑的猪肉搭配上新鲜的本地辣椒，经过大火快炒，辣椒的辛辣与猪肉的鲜香相互交融。农家散养的猪肉肉质紧实，口感更佳，每一口都令人唇齿留香，是下饭的绝佳好菜。

2. 藜蒿炒腊肉：藜蒿是广丰当地常见的野生植物，其清爽的口感别有一番风味。与腌制好的腊肉一起炒制，腊肉的香味渗透到藜蒿中，藜蒿又为整道菜增添了一份独特的清新。这道菜具有浓郁的江西特色，也是农家乐里备受瞩目的菜品。

3. 粉蒸肉：选用肥瘦相间的五花肉，均匀裹上炒香的米粉，再加上独特的调料腌制后上锅蒸制。蒸好后的粉蒸肉软糯香甜，肥而不腻，米粉吸收了肉的汤汁，口感也变得更加丰富，是广丰西山农家乐不容错过的经典美食。

新鲜鱼鲜水产

当地有河流湖泊环绕，为农家乐提供了丰富的水产资源，使得新鲜的鱼鲜成为餐桌上的常客。桂花鱼肉质鲜嫩，清蒸的做法最大程度地保留了鱼的鲜美，搭配上葱姜丝和蒸鱼豉油，味道清淡鲜美，老少皆宜。还有胖头鱼，鱼头用来炖汤，奶白色的鱼汤浓郁鲜美，喝上一口暖心又暖胃，鱼肉则可以用来制作红烧鱼块，色泽红亮，口感醇厚。

农家时蔬佳肴

1. 清炒空心菜：空心菜是夏秋季节广丰西山农家乐餐桌上常见的蔬菜。采用农家自种的空心菜，鲜嫩多汁，清炒时只需加入少量的蒜片提香，无需过多调料就能呈现出其原汁原味的清甜口感，清爽解腻。

2. 水煮花生：新鲜采摘的花生，带壳直接水煮，保留了花生原本的营养和鲜甜。在品尝其他菜肴的间隙，剥上一颗水煮花生，慢慢咀嚼，别有一番乡村惬意的风味。

3. 炒南瓜藤：南瓜藤是南瓜的嫩茎，口感脆嫩。去除外皮的茎丝后，清炒或者和蒜末一起炒制。这道菜口感清淡，富含膳食纤维，具有促进消化的功效，是一道营养又健康的农家时蔬。

特色农家主食

广丰西山农家乐的主食也很有特色。米糕以当地优质的大米为原料，经过浸泡、磨粉、发酵等多道工序制作而成。蒸好的米糕口感软糯，散发着淡淡的米香，还可以根据个人口味加入白糖、桂花等增添风味。还有红薯粥，红薯香甜绵软，与大米一起熬制的粥浓稠香甜，既有红薯的香甜，又有大米的醇厚，既营养又饱腹。

总而言之，广丰西山农家乐的菜品丰富多样，涵盖了传统赣菜、新鲜鱼鲜、农家时蔬和特色主食等多个品类。每一道菜都展现了当地的饮食文化和乡村特色，使用的食材新鲜又健康。无论是喜欢重口味的传统赣菜，还是偏爱清新的农家时蔬，都能在这里找到满足自己味蕾的佳肴。来到广丰西山农家乐，不妨细细品味这些美食，享受一场乡村美食的盛宴。